Alimentación & envejecimiento / Alimentació i envelliment

Castellano: Un reciente estudio, publicado en la revista Science, realizado durante 20 años, aunque realizado con primates, sugiere que el consumo reducido de calorías en la dieta retrasa el envejecimiento y alarga la vida. La restricción calórica aplicada a los sujetos de la investigación es de un 30% aproximadamente respecto a la norma, lo que está muy lejos de la malnutrición, según los investigadores autores del trabajo. Ya en 1935, un estudio indicaba este efecto, dados los paralelismos entre humanos y primates.
El estudio se inició en 1989, en el Wisconsin National Primate Research Center, dividiendo los monos -de siete a 14 años de edad- en dos grupos: uno sometido a dieta de bajas calorías y otro normal, de control. El experimento comenzó fijando la dieta normal y luego se fueron reduciendo las calorías en la alimentación del grupo de control en un 10% cada tres meses hasta alcanzar el 30%.
En concreto, en los 20 años del estudio, ha sobrevivido la mitad de los animales a los que se ha permitido comer libremente, mientras que siguen vivos el 80% de los que han recibido la misma dieta pero un 30% menos calorías. Los resultados indican que el 37% del grupo de control ha fallecido por causas relacionadas con el envejecimiento, frente al 13% del grupo sometido a restricción de calorías. Esto significa, que los fallecidos del primer grupo -el que ha seguido una alimentación normal- han sufrido una tasa de muerte tres veces superior debido a patologías relacionadas con el envejecimiento, como diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares y atrofia cerebral.

Català: Un recent estudi, publicat a la revista Science i realitzat durant 20 anys, encara que amb primats, suggereix que el consum reduït de calories en la dieta retarda l'envelliment i allarga la vida. La restricció calórica aplicada als subjectes de la investigació és d'un 30% en relació a la norma; una xifra que està molt lluny de la malnutrició, segons els investigadors autors del treball. Ja en 1935, un altre estudi indicava aquest efecte, donats els paral•lelismes entre humans i primats. L'estudi es va iniciar en 1989, en el Wisconsin National Primat Research Center, dividint els primats en dos grups: un sotmès a dieta de baixes calories i altre normal, de control. L'experiment va començar fixant la dieta normal i després es van anar reduint les calories en l'alimentació del grup de control en un 10% cada tres mesos fins a arribar a el 30%. En concret, en els 20 anys de l'estudi, ha sobreviscut la meitat dels animals als quals s'ha permès menjar lliurement, mentre que segueixen vius el 80% dels quals han rebut la mateixa dieta però un 30% menys calories. Els resultats indiquen que el 37% del grup de control ha mort per causes relacionades amb l'envelliment, enfront del 13% del grup sotmès a restricció de calories. Això significa, que els morts del primer grup -el qual ha seguit una alimentació normal- han sofert una taxa de mort tres vegades superior a causa de patologies relacionades amb l'envelliment, com diabetis, càncer, malalties cardiovasculars i atròfia cerebral.